Pour les entreprises alimentaires, l’innovation est un facteur capital de compétitivité. L’industrie agroalimentaire française, particulièrement reconnue pour la qualité et la diversité de son offre, a compris toute l’importance de développer de nouveaux projets, concepts, produits, en réponse aux attentes des consommateurs et par anticipation des nouveaux besoins d’une société en pleine évolution. Spécialement impliquée dans la promotion de l’innovation alimentaire, l’ANIA soutient activement, depuis sa création en 2000, le concours ECOTROPHELIA
Organisé par la CCI de Vaucluse et ses partenaires, le concours Eco Trophelia a rendu son palmarès ce jeudi 2 juillet à Avignon. Six nouveaux produits alimentaires innovants, savoureux et prêts à conquérir les marchés de la distribution alimentaire ont été particulièrement distingués par le Jury National présidé par Christine Cherbut, Directrice scientifique pour l’alimentation de l’INRA.
Pour cette édition 2015, véritable incubateur de nouveaux projets, les étudiants se sont inspirés des tendances actuelles de consommation avec une forte représentativité des produits snacking, apéritif, petit-déjeuner et dessert, des légumes et des légumineuses, mais aussi de remarquables innovations alimentaires sans gluten, aides culinaires, boisson aromatisée, plats complets à base de viande et de poisson.
Ce concours a pour particularité de se dérouler en même temps que l’Exposition universelle de Milan, dont l’ANIA est également partenaire, qui a pour objectif de poser la réflexion sur la question du défi alimentaire mondial. Ainsi, les étudiants sont actuellement en route pour Milan afin d’assister samedi à l’opération « Les talents de demain pour une alimentation durable », qui souhaite valoriser l’innovation de la jeunesse française et mettre en avant la capacité d’innovation des entreprises agroalimentaires.
• ECOTROPHELIA France d’Or doté d’un montant de 7 000 €
Gréneo – ENSAIA – Université de Lorraine
Petit déjeuner – Pépites croustillantes de légumineuses, Gréneo lentilles corail et Gréneo pois cassés
Gréneo représentera la France au concours européen ECOTROPHELIA Europe, mardi 6 octobre 2015 à Milan, sur le Pavillon de la Commission Européenne.
• ECOTROPHELIA France d’Argent doté de 4 000 €
Telö – ENSCBP Bordeaux INP
Dessert ou Snacking – Telö, Crème glacée à la gousse de vanille Bourbon à faible teneur en sucres
• ECOTROPHELIA France de Bronze doté de 2 000 €
Devatâ, liqueur à la citronnelle du Cambodge – ENSCBP Bordeaux INP
Devatâ, liqueur à la citronnelle du Cambodge, en partenariat avec une association humanitaire
• ECOTROPHELIA France Innovation Fruits & Légumes doté de 5 000 €, soutenu par Interfel
L’Irrésistible Duo – ISARA Lyon
Deux barres savoureuses et pratiques composées de légumes pour réinventer vos pauses déjeuners
• ECOTROPHELIA France Innovation Nutrition doté de 3 000 €, soutenu par le Centre Européen pour la Nutrition & la Santé (CENS) et le Fonds Français pour l’Alimentation et la Santé
Sel à Saisons – École de Biologie Industrielle – Cergy
Accompagnant ou condiment – Avec Sel à Saisons, assaisonnez vos plats tout en régulant votre consommation de sel
• Prix spécial Communication et Marketing doté par SOPEXA de 1000 €
Sel à Saisons École de Biologie Industrielle – Cergy
• Prix Bernard Loiseau décerné par le public professionnel, doté de 500 €
Mangapulpe – ESIROI – Université de La Réunion
Dessert ou collation – Mangapulpe vous garantit un moment de délice aux saveurs exotiques gorgées de soleil !
