HomeRecherche – InnovationETUDE VIGIE ALIMENTATION 2017 : Les 10 tendances émergentes de l’innovation alimentaire

ETUDE VIGIE ALIMENTATION 2017 : Les 10 tendances émergentes de l’innovation alimentaire

Posted on : 24-04-17 By : Françoise Gorga

L’ANIA accueillait, ce jeudi 13 avril 2017, Céline Laisney d’AlimAvenir venue présenter l’étude Vigie Alimentation 2017 qui retrace l’évolution de 10 tendances émergentes dans le domaine de l’alimentation.

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Françoise Gorga

Françoise Gorga

 Directeur recherche & innovation

Au sein de l’équipe Alimentation-Santé, Françoise Gorga a pour mission la coordination des actions ANIA visant à promouvoir la R&I dans le secteur agroalimentaire : plan industriel agroalimentaire, comité stratégique de la filière alimentaire, plateforme Food For Life France, projets collaboratifs de R&I…

Auparavant, elle a occupé pendant 4 ans un poste de règlementaire sur le thème qualité/sécurité des aliments, toujours au sein de l’ANIA.

Françoise Gorga assure la coprésidence du GT « Alimentation du Futur » du Fonds français pour l’Alimentation et la Santé et la GT « Innovation et Performance industrielle » du GFI.

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Dans un environnement technologique et sociétal en perpétuel mouvement, l’innovation représente un enjeu de compétitivité majeur pour les entreprises agroalimentaires sur le marché national mais également à l’export. Et pour bien innover, il faut être bien informé sur les tendances de consommation et de comportements des consommateurs.

L’innovation alimentaire revêt aujourd’hui plusieurs visages, elle n’est plus liée uniquement à la production (composition, procédés, goût …)  mais touche dorénavant à l’organisation de la production, au marketing (packaging, design, ergonomie..) et aux réseaux de distribution…

Voici les 10 tendances émergentes présentées :

  • Les fermes de demain, urbaines et high-tech ?
  • Les industries agroalimentaires vont-elles se faire « ubériser » ?
  • Destruction des modèles alimentaires : snacking, la nouvelle norme ?
  • Demain, tous végétariens (ou flexitariens) ?
  • Quelles alternatives aux protéines animales ?
  • Vers une démocratisation du bio ?
  • La consommation locavore, menace pour la grande distribution ?
  • L’e-commerce va-t-il décoller dans l’alimentaire ?
  • Qui va gagner la bataille de livraison de repas ?
  • Vers une alimentation connectée au service de la nutrition ?

Pour plus d’information sur Vigie Alimentation, contacter Céline Laisney : claisney@alimavenir.com et sur le site alimavenir.com