Affaire de la viande de cheval : Face à la fraude, les entreprises agroalimentaires mettent en place une « Charte anti-fraude »

Dans le cadre de cette Charte, les entreprises agroalimentaires s’engagent notamment à :

• rappeler systématiquement les règles applicables à tous les intervenants de la chaine pour s’assurer que tout un chacun est parfaitement informé des éléments que doit lui transmettre son fournisseur.
• renforcer le contrôle des certificats remis par le fournisseur et à exercer un contrôle plus approfondi à réception de la matière première. Des mesures complémentaires telles que des analyses sur la nature de la viande et un audit des fournisseurs en amont seront également mises en place en cas de doute sur la nature de la viande bovine.
• lister un faisceau d’indices à prendre en considération pour déceler une éventuelle fraude et déclencher des contrôles complémentaires.

Par ailleurs, les participants à la réunion se sont mis d’accord, de façon solidaire, pour avancer plus rapidement vers une démarche volontaire individuelle de chaque entreprise concernée, sur l’indication de l’origine. Cette démarche s’inscrit bien entendu dans le respect de la réglementation européenne, et dans le cadre des travaux déjà en cours. Un groupe de travail doit se réunir sur ce dossier dans les prochains jours.

Ces mesures viennent renforcer un système de traçabilité et de sécurité sanitaire qui est l’un des plus fiables au monde, avec 200 fois moins d’intoxications alimentaires qu’aux Etats-Unis, et des contrôles bactériologiques systématiques sur les produits.

L’ANIA tient à rappeler que derrière les 10 500 entreprises agroalimentaires françaises, dont 98 % sont des PME-TPE, ce sont plus 500 000 femmes et hommes dans toute la France, qui travaillent au quotidien pour offrir aux consommateurs des produits de qualité et sources de plaisir. 80% des produits fabriqués sont d’ailleurs consommés en France et 70% de la production agricole française est transformée par les entreprises agroalimentaires.