[Webinaire] Les mycotoxines, les nouveaux challenges d’un risque émergent

Les mycotoxines, les nouveaux challenges d’un risque émergent

Jeudi 6 mai 2021, de 11h à 12h

Programme

• Apparition et transformation des mycotoxines
• Les nouvelles mycotoxines
• Impacts économiques et de santé publique
• Perspectives réglementaires
• Méthodes de prévention et de maitrise au long des filières
• Stratégies analytiques du prélèvement à l’analyse
• Perspectives

Intervenants

Chiara DALL’ASTA – Professeure associée de chimie alimentaire à l’université de Parme

Samim SANER –  Directeur Scientifique chez Mérieux NutriSciences

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