[MOND’Alim 2030] Mondialisation des systèmes alimentaires

Panorama prospectif de la mondialisation des systèmes alimentaires

En matières agricole et alimentaire, les dynamiques locales sont de plus en plus conditionnées par des facteurs lointains et globaux : l’emploi en Bretagne est lié aux activités agroalimentaires au Brésil ou en Nouvelle-Zélande, le développement rural en Malaisie découle du rapport des consommateurs européens à l’huile de palme, le café au Vietnam dépend des décisions multilatérales sur le climat, les influences culinaires japonaises ou américaines rencontrent les traditions alimentaires européennes ou mexicaines, etc.

Cette mondialisation des systèmes alimentaires est autant économique que culturelle, sociale, politique, informationnelle, scientifique, juridique, etc. Elle désigne un processus multiséculaire qui se poursuit, se transforme, s’approfondit à certaines époques et s’atténue à d’autres. Afin de dégager les principales tendances qui le caractérisent, le Centre d’études et de prospective (CEP) du ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt a réalisé un panorama prospectif, en s’appuyant sur les réflexions d’un groupe d’une trentaine d’experts.

Ce séminaire sera l’occasion de présenter l’ouvrage consacré à cet exercice, édité par la Documentation française. Six thématiques y seront plus particulièrement abordées : évolutions des conduites et des modèles alimentaires ; dynamiques du commerce international ; structuration et diffusion des données, de la recherche internationale et des innovations ; mondialisation des risques et des problèmes publics ; stratégie des acteurs publics et privés qui fabriquent cette mondialisation ; enjeux et tendances en matière de gouvernance.

Programme

>13h30 Accueil, café

>14h00 Introduction, par Bruno Hérault, chef du Centre d’études et de prospective

>14h10 Les transformations à l’oeuvre : conduites et modèles alimentaires ; commerce international ; données, recherche et innovations, par Julia Gassie, Pierre Claquin, Florent Bidaud (CEP)

>14h45 Table ronde 1, avec Nicolas Bricas (CIRAD, directeur de la chaire UNESCO Alimentations du monde), François Luguenot (responsable de l’analyse des marchés chez In Vivo), Thomas Nesme (professeur d’agronomie à Bordeaux Sciences Agro), Yves Trégaro (MAAF, médiateur-délégué)

>Échanges avec la salle

>15h40 Enjeux et défis : risques et problèmes publics ; stratégies d’acteurs ; gouvernance et régulations, par Elise Delgoulet, Claire Deram, Alexandre Martin (CEP)

>16h15 Table ronde 2, avec Sébastien Abis (directeur du club DEMETER), Benoit Daviron (CIRAD, chercheur à l’UMR MOISA), Pascale Parisot (ANSES, directrice générale adjointe), Sébastien Treyer (directeur des programmes à l’IDDRI)

>Échanges avec la salle

>17h10 Conclusion par un grand témoin : Bertrand Badie, professeur des Universités à Sciences-Po Paris

Entrée gratuite. Inscription obligatoire au lien suivant : http://agriculture.gouv.fr/formulaires/index.php/451677/lang-fr ou par téléphone auprès de Dany Hédreville au 01 49 55 85 72.