La solution Alimentation Intelligente s’articule autour de 5 défis prioritaires :
- Reconquérir la compétitivité des métiers de la viande
- Ouvrir le marché de l’alimentation fonctionnelle
- S’imposer dans les emballages du futur
- Prendre le leadership du froid durable
- Garantir la qualité et la sécurité des aliments et des boissons
Avec 3 projets structurants :
- Créer un pôle de compétences à dimension internationale sur les ferments et les produits fermentés : les produits fermentés (vins, bières, fromages, charcuteries,…) sont des emblèmes de la gastronomie française et de véritables moteurs de l’exportation
- Organiser un grand programme sur les protéines du futur : la demande en protéines explose au niveau mondial. Meilleure valorisation des protéines animales et végétales, développement et exploitation de nouvelles sources de protéines,… la France a son rôle à jouer pour relever ce grand défi : nourrir la planète.
- Favoriser l’intégration du numérique dans les entreprises alimentaires pour prendre ce tournant et créer de la valeur ajoutée à nos activités et être capable demain de fournir le bon produit à la bonne personne au bon moment et au bon endroit.
