Ecotrophelia France 2016 : créativité et innovation durable

Levier essentiel de compétitivité avec l’exportation, l’innovation permet aux entreprises agroalimentaires de toute taille et de tout métier de se différencier avec des produits ou des services à meilleure valeur ajoutée. Mais aussi de conquérir de nouveaux marchés et de répondre aux attentes des consommateurs. C’est pour cette raison que l’ANIA soutient le concours ECOTROPHELIA France depuis ses débuts et a appuyé son développement européen à partir de 2008.

1. Ecotrophélia d’Or: Carréléon – ENSAIA, Université de Lorraine – CarréLéon, l’aide culinaire naturelle, simple, et transparente, qui sublime vos plats du quotidien.
2. Ecotrophélia d’Argent: Minigloo – AgroParisTech – Minigloo, gamme de desserts glacés lactés bio aux saveurs inédites pour les Mini’bouts.
3. Ecotrophélia de Bronze: So Sea’S – ESIX Normandie, Département Agroalimentaire Snacking – So Sea’S, des algues au cœur d’un hot-dog haut en couleur et en goût distribué par un triporteur.
4. Ecotrophélia France Innovation Fruits et Légumes : Senzza – ONIRIS Nantes et l’Ecole de Design Nantes Atlantique – Gamme de pizzas à pâte fine et sans céréales, dont la pâte est composée à 58% de légumes.
5. Ecotrophélia France Innovation Nutrition: Volupt’in – ONIRIS Nantes et l’Ecole de Design Nantes Atlantique – Bouchée apéritive gourmande et peu calorique, 100% végétale, à consommer chaud ou froid.
6. Prix Spécial Communication et Marketing: So Sea’S – ESIX Normandie, Département Agroalimentaire Snacking – So Sea’S, des algues au cœur d’un hot-dog haut en couleur et en goût distribué par un triporteur.
7. Prix spécial coup de cœur des étudiants : PanInno – ENSAIA, Université de Lorraine – Valorisation des coproduits de l’industrie boulangère par le développement d’un produit innovant.
8. Prix Bernard Loiseau : Tecofruit – ISARA Lyon – Evasion, la boisson fermentée sans alcool, unique grâce à son parfum exotique et ses perles de chia.

ECOTROPHELIA est un véritable incubateur d’idées pour le secteur agroalimentaire. Depuis 2011, le concours étudiant a choisi d’y inclure la dimension éco-innovation afin de répondre à une préoccupation de plus en plus forte des consommateurs.

L’innovation responsable a ainsi été au cœur des projets présentés lors de cette édition 2016, comme le souligne le bilan réalisé par ECOTROPHELIA : « Les innovations 2016 se sont inscrites dans une recherche marquée de qualité nutritionnelle et valorisent des ressources originales telles l’algue (en hot-dog), la spiruline (en tartine) ou la graine de chia (en boisson et bouchée apéritive). La naturalité des produits est une tendance forte que l’on retrouve dans plus de la moitié des projets présentés, avec notamment des formulations 100% végétales sous forme de bouchée apéritive, de bonbon gélifié ou de boissons. Les étudiants ont également conçu des innovations écoresponsables (biscuits du Guatemala), valorisant des coproduits industriels (farine de pulpe de café) ou répondant à des besoins spécifiques (barre alicament contre la malnutrition). » 

La durabilité constitue un enjeu stratégique pour les industries alimentaires. Lors de la consultation citoyenne sur l’alimentation lancée par l’ANIA, de nombreux répondants ont affiché leur attention à la préservation de l’environnement et à la lutte contre le gaspillage alimentaire. Aujourd’hui, 2/3 des innovations du secteur intègrent une dimension durable.

L’ensemble des finalistes d’ECOTROPHELIA France auront la chance de participer à la grande finale européenne du concours, qui aura lieu à l’occasion du SIAL Paris 2016 les 16 et 17 octobre 2016. Venez nombreux les rencontrer !

L’équipe lauréate de l’Ecotrophelia France d’Or participera à la finale européenne du concours, qui aura lieu à l’occasion du SIAL Paris 2016 les 16 et 17 octobre 2016. Venez nombreux les rencontrer et les soutenir !