Salon International de l’épicerie sucrée (ISM)

Cette année à l’initiative de l’Alliance 7 et grâce aux soutiens du Ministère de l’Agriculture, FranceAgriMer, et en partenariat avec Sopexa, la France est le pays à l’honneur de l’ISM (International Sweet Market) qui se déroulera du 31 janvier au 3 février 2016, à Cologne en Allemagne.

Avec plus de 1 500 exposants et près de 70 pays représentés, l’ISM est le plus grand et le plus important salon professionnel de l’épicerie sucrée (confiserie, biscuits et gâteaux, chocolat, miels…) dans le monde. Il se tient une fois par an à Cologne et représente une occasion unique, pour les professionnels, de découvrir les dernières tendances de consommation, les nouveaux produits et les innovations du secteur.

Les spécialités françaises sont nombreuses et font parties intégrantes du patrimoine gastronomique régional et national. On comptabilise en France plus de 80 familles de biscuits et gâteaux, plus de 600 spécialités régionales de bonbons et de confiseries, une grande diversité de chocolats et de spécialités ainsi qu’une belle variété de miels se traduisant en une infinie palette de saveurs, de couleurs et de textures.

Une centaine d’entreprises françaises sera présente à Cologne avec une grande offre de produits sucrés dont 81 d’entre eux seront rassemblées sur le Pavillon France et 13 présentés dans le hall des « vitrines de l’innovation ».