FOODTECH : l’information nutritionnelle se digitalise, quelle confiance lui accorder ?
« All EventsLes Imaginales GREENFLEX
Mardi 18 décembre, 8h30 – 10h45
Yuka, Buy or not, Open Food Facts, les outils digitaux se multiplient pour simplifier l’accès aux données nutritionnelles des produits alimentaires. Les Français, très impliqués dans leur consommation, grands utilisateurs d’applications et soucieux de leur santé, se lancent dans le décryptage des étiquettes, grâce à ces outils.
L’avantage ? Des informations à portée de main et faciles à comprendre. L’inconvénient ? Un risque de simplification de ces informations nutritionnelles et une analyse parfois incomplète.
– Comment répondre à la double exigence des consommateurs en matière de qualité et d’accessibilité des données ?
– Comment prendre en compte la globalité de la valeur nutritionnelle d’un produit : quantité de sucre et taux de gras versus richesse en fibres et vitamines ? Sont-elles suffisantes pour orienter les choix des consommateurs ?
– Et comment réconcilier leurs attentes avec les enjeux des producteurs ? GreenFlex vous convie à un petit déjeuner mardi 18 décembre à l’IMAGO.
Rencontrez notre expert Philippe Droin, directeur conseil agriculture, pêche & alimentation durables et échangez avec nos intervenants de l’ANIA et d’Open Food Facts.