LA MATINEE GIVREE 1ère EDITION : le RV professionnel de la catégorie des Glaces

JEUDI 12 AVRIL , 10h30 – 13h

Cuisine ANIA – 9 boulevard Malesherbes – Paris 8è

10h30 : accueil & introduction de la matinée

11h00 : Une approche sociologique et symbolique des glaces par Jean-Pierre Corbeau, professeur émérite de Sociologie de l’alimentation

11h20 : Tous les goûts sont dans la glace par Bénédicte Delattre, aromaticienne senior, Metarom France, membre du SNIAA (Syndicat National des Ingrédients Aromatiques Alimentaires)

11h40 : Bilan du marché 2017 et insights 2018, focus sur la consommation de glaces en France et son évolution par Nielsen

12h10 : Temps d’échanges autour d’un cocktail déjeunatoire et dégustations des nouveautés

Inscription et confirmation réservées aux professionnels auprès de Esther Kalonji : ekalonji@les-glaces.com