Les oeufs mimo’s up

Ingrédients :
4 oeufs durs
50g de fromage blanc
1 cuillère à soupe de ketchup 10g de persil surgelé
2 sucrines

1. Ecaler les oeufs durs et les couper en deux dans leur longueur. Retirer délicatement les jaunes d’oeufs.
2. Réserver 1/2 jaune d’oeuf pour la décoration.
3. Dans une assiette, écraser à la fourchette le reste des jaunes d’oeufs, y ajouter le fromage blanc et le ketchup. Goûter, saler et poivrer à votre convenance. Bien mélanger.
4. Avec une petite cuillère, remplir le creux de chaque demi-blanc d’oeuf avec ce mélange et saupoudrer de jaune râpé (le jaune restant) et de persil surgelé.
5. Mettre le plat au frais avant de servir.
6. Les servir sur un nid de sucrines finement coupés.