États Généraux de l’Alimentation // ATELIER 1

• Mathias Dosne, DG Mondelez France, administrateur ANIA
• Jérôme François, DG marketing et communications consommateurs Nestlé France, Vice-président alimentation santé ANIA

Afin de mieux comprendre les consommateurs et notamment leurs attentes, leurs satisfactions, leurs craintes et leurs critiques, l’ANIA a conduit une  consultation citoyenne du 3 novembre 2015 au 3 mars 2016 qui a rassemblé 8 832 participants.

Notre consultation citoyenne ainsi que diverses études montrent que les critères les plus importants lors des achats sont :

> La qualité des produits : critère le plus important en situation d’achat (Source consultation citoyenne) ; 76% (3 Français sur 4) des Français sont prêts à dépenser plus d’argent pour des produits de meilleure qualité (Source IFOP 2016)

> Le prix et l’origine des produits : les deux repères majeurs lors des décisions d’achat (Source Desorge et al. 2017)

Vis -à-vis du secteur agroalimentaire, les consommateurs attendent :

> De la transparence

> Des informations supplémentaires : 97% des consommateurs demandent au moins une information en plus sur l’emballage et 64% une information disponible sur internet (Desorge et al. 2017)

> De la diversité

Globalement, on observe une demande de produits sûrs, de qualité, pratiques et faciles à préparer, diversifiés et accessibles au juste prix.

Les résultats de la consultation citoyenne menée par l’ANIA ont amené le secteur agroalimentaire et ses partenaires à repenser ses activités et engagements vis-à-vis des consommateurs et à proposer un nouveau Pacte Alimentaire. Cette démarche collective d’engagements s’illustre notamment par des bonnes pratiques concrètes d’industries alimentaires, notamment en matière de marketing responsable et de développement durable (Voir le “Livre vert des entreprises agroalimentaires” et le livre blanc “Réussir avec un marketing responsable” )

Penser et voir l’alimentation favorable à la santé des consommateurs comme une alimentation durable :

> Poursuivre l’amélioration continue des produits : amélioration continue de la qualité et diversité de nos produits, en accompagnant le développement de l’innovation pour créer de la valeur tout en encourageant le développement de nouvelles filières.

> Poursuivre les démarches de reformulation : réduction des teneurs en sucres, sel et matières grasses

> Développer une culture de la transparence : Ouverture des exploitations agricoles et des usines aux consommateurs et explication des procédés de fabrication industriels

> Communiquer sur les mesures prises en matière de sécurité sanitaire : Les IAA veulent redonner confiance aux consommateurs : la France est le 2e leader mondial termes de qualité et sécurité des aliments selon le Global Food Security : Index alors que 30% des consommateurs n’ont pas confiance dans les produits alimentaires qu’ils achètent (source : consultation citoyenne)

> Jouer un rôle dans l’éducation alimentaire qui reste une réponse adéquate pour améliorer les comportements alimentaires : Connaissance des aliments et de leur diversité, composition des menus, rôle central du repas structuré à table, bonnes pratiques d’hygiènes domestiques

Consultez la documentation ANIA en lien avec cette thématique :

• Le bilan de la consultation citoyenne sur l’alimentation : Entre novembre 2015 et mars 2016, l’ANIA a récolté l’avis de plus de 8 800 consommateurs sur leurs attentes, leurs satisfactions, leurs craintes ou leurs critiques. Sur la base des attentes recueillies, l’ANIA a élaboré un Nouveau Pacte Alimentaire entre ceux qui produisent l’alimentation et ceux qui la consomment. 
• Le livre vert des entreprises agroalimentaires, publié à l’occasion de la COP21, illustre les engagements et les actions menées par l’IAA en matière de développement durable.
• Le livre blanc “Réussir avec un marketing responsable” permet de partager quelques pratiques concrètes et inspirantes issues d’entreprises de différents secteurs et de différentes tailles.
• Livre ” L’étiquetage au service d’une alimentation durable : Le point de vue des consommateurs.” (2017)  Rapport d’étude INRA-CLCV, 50 pages+ annexes. Auteurs Desorge M., Lacroix A., Muller L., Pernin C., Potdevin C., Ruffieux B.